O nás

krizek

Počátek našeho stále mladého vinařství Knoll se datuje k roku 2012, kdy se dva kamarádi rozhodli ukázat lidem, že se dá vyrobit výborné přírodní víno, bez použití přikrášlovacích a chemických konzervačních preparátů. Všechna námi vyráběná vína jsou v přívlastkové kvalitě.

Název vinařství Knoll označoval sklep stařečka Knolla, který byl v minulosti velký vinař v Hustopečích. Tam jsme v roce 2012 začali vinařit.

Sklep musel před používáním projít jistou rekonstrukcí a váže se k němu i dívka zvěčněná na našich etiketách, která zdobila přední fasádu sklepu v Hustopečích. V dnešní době již vinaříme v Bořeticích, kde obhospodařujeme 4 ha vinohradů.

Vinný sklep Pod křížkem pochází z roku 1779 a patří mezi nejstarší v lednici. Je původně zachován, rekonstrukcí prošla pouze venkovní část. Raritou vinného sklepa je sklep ledový, kde máme uskladněná vína a probíhají zde řízené degustace.

Otevírací doba:

duben – červen

pátek – sobota od 16.00 – 23.00 hod

červenec – srpen

pondělí – sobota od 16.00 – 23.00 hod

září – říjen

pátek – sobota od 16.00 – 23.00 hod

V případě zájmu otevření mimo otevírací dobu prosím o kontaktování. Otevírací doba se nevztahuje na předem domluvené celovečerní posezení.

CENÍK

Jsou pro Vás připraveny různé varianty posezení, ale je možné program sestavit i individuálně podle Vašich představ.

Hodinová degustace

Při odborné degustaci se můžete dozvědět spoustu informací ze světa vína. Při příjemném popíjení lahodného nápoje se naučíte rozpoznávat a hodnotit víno. Dovíte se vše od obdělávání vinohradu, přes výrobní postupy, až po servírování vína a jeho snoubení s jídlem.Ochutnávka se může přizpůsobit náročnosti klientely. Dovíte se třeba něco nejenom o místní produkci a kultuře, ale také informace z celého světa v oblastí vín, sektů a alkoholických nápojů.Ochutnávka probíhá v odděleném „ledovém“ sklípku, kde si mohou účastníci zkusit natahování vína z koštýře.

Hodinová degustace obsahuje:
degustaci z 10 odrůd vín, nealko, pečivo

Cena: 250 Kč

Celovečerní posezení

vhodné pro firemní akce, rodinné večírky, oslavy narozenin, posezení s přáteli.

Celovečerní posezení obsahuje :

Degustaci z 12 vzorků přívlastkových vín v časové délce 1,5 hod s vinařem. Po degustaci bude u stolů pro Vás připraveno občerstvení formou švédských stolů skládající se z : masných výrobků od domácího řezníka, tlačenka, jelita, jitrnice, klobásky, uzené, různé druhy salámů, škvarkové pomazánky, paštiky, sýrů, ovoce, zeleniny, pečiva, domácí koláče, kávy, čaje, vody.

V menu je zahrnuta neomezená konzumace degustovaných přívlastkových lahvových vín po celou dobu pobytu ve sklepě

Cena: 700 Kč/os

Při zájmu o teplou večeři jsme schopni Vám nabídnout řízky, guláš, flamendr, pečená kolena, nebo cokoliv by Vás jiného napadlo. V cenové relaci 100 – 120 kč/os.

Celovečerní posezení je omezeno do druhé hodiny ranní.